三浦酒造さんから『 チャレンジタンク 』のお酒が発売です。 2022年に発売された“きょうかい６号、７号、８号酵母”に続き、“きょうかい９号、１０号、１１号酵母”を使用したお酒にチャレンジ。 【 豊盃 特別純米酒きょうかい9号酵母 】 普段は自社酵母で醸している豊盃が、あえて協会酵母と出会うことでどんな表情を見せるのか。 酵母の違いから生まれる香りや味わいを探る、蔵元にとっても楽しい挑戦です。 ■ 9号酵母 … 華やかな香りと豊盃米の味わいとの調和。 ■ 10号酵母 … 上品な香りと酸味の穏やかさ。 ■ 11号酵母 … アミノ酸（旨味）が少なく後味のキレが特徴的。 まずは、今回【9号酵母】が入荷し、単体販売を開始しました！ 今後の予定 ・10号酵母　11月5日（木）頃 ・11号酵母　11月19日（木）頃 ●お酒の概要は以下のとおりです。 ・特定名称：特別純米酒（無濾過原酒） ・使用酵母：きょうかい９号酵母 ・アルコール分：１６度 ・使用米：豊盃米１００％ ・精米歩合：麹５５％、掛６０％ ・容量：７２０ｍｌのみ。 ・販売価格：各月とも2,100円（税込み）。

「ひやおろし」とは火入れを一度行ってから貯蔵したお酒です。一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏のあいだ寝かせてあるため、時間によって程よく熟成が行われています。そのため、絞りたての際の粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みを楽しめます。 このオレンジラベルはキレイな酸味や旨味が特徴です。食欲の秋、秋の旬なものと合わせてお召し上がりください。 <おすすめのペアリング> カツオのたたき/サンマの塩焼き/秋ナスの煮びたし/すだち(かぼす)蕎麦/梨のコンポート 等 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米吟醸 特徴　　　　　 まろやかになった酸味と旨味 使用米　 　　　麹米（華吹雪）、掛米（まっしぐら） 精米歩合 　　　 55％ アルコール度数 16度 日本酒度　　　　－2 酸度　　　　　　1.7 蔵元 　　　 八戸酒造

「ひやおろし」とは火入れを一度行ってから貯蔵したお酒です。一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏のあいだ寝かせてあるため、時間によって程よく熟成が行われています。そのため、絞りたての際の粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みを楽しめます。 このオレンジラベルはキレイな酸味や旨味が特徴です。食欲の秋、秋の旬なものと合わせてお召し上がりください。 <おすすめのペアリング> カツオのたたき/サンマの塩焼き/秋ナスの煮びたし/すだち(かぼす)蕎麦/梨のコンポート 等 容量 　　 　　　 1800ml 規格 　　 　　　純米吟醸 特徴　　　　　 まろやかになった酸味と旨味 使用米　 　　　麴米（華吹雪）、掛米（まっしぐら） 精米歩合 　　　 55％ アルコール度数 16度 日本酒度　　　　－2 酸度　　　　　　1.7 蔵元 　　　 八戸酒造

秋の食材にマッチするように仕上げられたお酒です。食中酒としてお楽しみください。 容量 　　 　　　 1800ml 規格 　　 　　　純米吟醸 特徴　　　　　 使用米　 　　　豊盃米 精米歩合 　　　 55％ アルコール度数 16度 日本酒度　　　　+1 酸度　　　　　　1.7 蔵元 　　　 三浦酒造

秋の食材にマッチするように仕上げられたお酒です。食中酒としてお楽しみください。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米吟醸 特徴　　　　　 使用米　 　　　豊盃米 精米歩合 　　　 55％ アルコール度数 16度 日本酒度　　　　+1 酸度　　　　　　1.7 蔵元 　　　 三浦酒造

冬に搾り、一回火入れ、瓶貯蔵にてひと夏を過ごし、柔らかな甘みと酸味、豊かな旨味が馴染んだ純米吟醸酒です。冷酒からお燗まで色々な温度帯で楽しめます。ブイヤベースやキノコのソテー、里芋のグラタンなど秋の味覚をふんだんに使用した洋食に合わせるとまた一味違う楽しみ方ができます。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米吟醸 特徴　　　　　　 使用米　 　　　華想い 精米歩合 　　　60％ アルコール度数　15度 日本酒度　　　　－7 酸度　　　　　　1.7 蔵元 　　　松緑酒造

吟醸香を抑え“ひやおろし”らしい太さがありつつ軽快かつ辛口な味わい。 爽やかな酸が調和された低温貯蔵熟成による秋酒。 凝縮した旨味とキレを、ぜひご賞味ください。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米 特徴　　　　　 辛口な秋のお酒 使用米　 　　　麹米（華吹雪）・掛米（まっしぐら） 精米歩合 　　　 麹米 60％・掛米 70% アルコール度数 17度 日本酒度　　　　+3 酸度　　　　　　1.4 蔵元 　　　 玉田酒造店

一度火入れを加えた後に、貯蔵庫で夏のあいだ寝かせてあるため、時間によって程よく熟成が行われています。そのため、絞りたての際の粗さが取れ、味わいにまろやかな丸みを楽しめます。 完熟したメロンやバナナを彷彿させる香りと骨格の良さが際立つ、季節限定の商品です。 <おすすめのペアリング> 白カビチーズ(カマンベール等)/炙り秋鮭/大根おろし鍋/キノコの天ぷら/ジビエのグリル 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　特別純米酒 特徴　　　　　 まほろば華 使用 使用米　 　　 麹米（華吹雪）、掛米（まっしぐら） 精米歩合 　　　 55/60% アルコール度数　16度 日本酒度　　　 -1 酸度　　　　　 1.5 蔵元 　　　 八戸酒造

かつて青森県で生まれながら栽培に至らなかった酒米『青系79号』この青系79号をREBOOT（再起動！）残された種もみから栽培し、ようやく実った米（青系79号）100%で仕込みました。ゆっくりと時の浪漫を味わってみてください。心地よい酸味と甘さ、後味がすっきり。 透き通るようないちごを思わせる軽快な含み、飲み心地にキレがある程よい辛口。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米吟醸 特徴　　　　　　 使用米　 　　　青系79号 100% 精米歩合 　　　60％ アルコール度数　14度以上15度未満 日本酒度　　　　+4 酸度　　　　　　1.5 蔵元 　　　盛田庄兵衛

デンマーク原産ワイン酵母「V1116」は、フレッシュな白ワインを醸す際に使われる酵母です。酵母由来の爽やかな酸が特徴的で、後味すっきりと仕上げています。白ワインのソーヴィニヨンブランやフランスのリースリングの様に若々しく、キレイな酸が乗った 1 本です。 <おすすめのペアリング> 白身魚のカルパッチョ・ムニエル/ 冷製スープ/鶏の唐揚げ/ペペロンチーノ 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米酒 特徴　　　　　 ワイン酵母を使用した夏向けのさっぱりした味わい 使用米　 　　　青森県産米100% 精米歩合 　　　 55/60% アルコール度数 15度 日本酒度　　　　－22 酸度　　　　　　2.8 蔵元 　　　 八戸酒造

この時期にしか味わえない旨さとキレが新鮮です。ほどよい辛口。青森県産米華吹雪使用。穆王八駿（ぼくおうはっしゅん）は、中国の伝説に登場する8頭の馬。『絶地』は大地を踏み荒らさず、飛ぶように走ることができる。 おだやかな発酵香で冷やから燗まで楽しめる、まろやかな吟醸定番酒です。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　吟醸酒 特徴　　　　　　 使用米　 　　　華吹雪 精米歩合 　　　60％ アルコール度数　14度以上15度未満 日本酒度　　　　+11 酸度　　　　　　1.0 蔵元 　　　盛田庄兵衛

アップグレードした特等の豊盃米を 39%まで精米しており、ふくらみが有る味の中に程よいフルーティーな香りがある気品あふれる味わいに仕上がっております。 ラベルのデザインは青森県西目屋村出身の文画師の曽我篤氏によるお米の形の中で濃淡と米の文字で描いたデザインを採用。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米大吟醸 特徴　　　　　 専用カートン入り 使用米　 　　　豊盃米（契約特別栽培米） 精米歩合 　　　 39％ アルコール度数 16度 日本酒度　　　　−１ 酸度　　　　　　1.4 蔵元 　　　 三浦酒造

ラベルからもシルバーを基調にしたシャープな印象。 麹米に豊盃米、掛米に華吹雪を使用した豊盃では珍しいアルコール度数18%の原酒(無濾過原酒)。 アルコール度数が高いのでこれからの季節オンザロックなどでいかがでしょう。 容量 　　 　　　 1800ml 規格 　　 　　　特別純米酒 特徴　　　　　 豊盃流の辛口酒(日本酒度＋10) 使用米　 　　　豊盃米 精米歩合 　　　 55％（麹米）、60％（掛米） アルコール度数 18度 日本酒度　　　　+10 酸度　　　　　　1.8 蔵元 　　　 三浦酒造

ラベルからもシルバーを基調にしたシャープな印象。 麹米に豊盃米、掛米に華吹雪を使用した豊盃では珍しいアルコール度数18%の原酒(無濾過原酒)。 アルコール度数が高いのでこれからの季節オンザロックなどでいかがでしょう。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　特別純米酒 特徴　　　　　 豊盃流の辛口酒(日本酒度＋10) 使用米　 　　　豊盃米 精米歩合 　　　 55％（麹米）、60％（掛米） アルコール度数 18度 日本酒度　　　　+10 酸度　　　　　　1.8 蔵元 　　　 三浦酒造

ほのかな吟醸香とスッキリとした味わいで、食事の邪魔をせず盃がすすむお酒です。豊盃のイメージカラーであるグリーンをベースにした、津軽塗のななこ塗のラベルも素敵ですね。 容量 　　 　　　 300ml 規格 　　 　　　純米大吟醸酒 特徴　　　　　 「華想い」と「豊盃米」の絶妙なハーモニー 使用米　 　　　華想い（麹米）豊盃米（掛米 精米歩合 　　　 49％ アルコール度数 15度 日本酒度　　　　+3 酸度　　　　　　1.3 蔵元 　　　 三浦酒造

春らしい香りと、爽やかな味わいが楽しめるお酒として、2021年3月に新発売されました。青森県産の「まほろば吟」酵母を使用し、華やかな香りを演出。インパクトのあるラベルは、春の弘前公園で桜の花びらが堀の水面を流れていく「花筏」や、花びらが堀を埋め尽くすほどの「桜の絨毯」がモチーフになっています。華やいだシーンが似合う春のお酒です。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米吟醸酒 特徴　　　　　 華やいだシーンが似合う春のお酒。 使用米　 　　　華想い 精米歩合 　　　 55％ アルコール度数 16度 日本酒度　　　　＋1 酸度　　　　　　1.8 蔵元 　　　 三浦酒造

豊盃2025チャレンジタンク 【豊盃 純米吟醸 泡高（Hou-High）瓶内二次発酵生酒】 三浦酒造さんの蔵人達が低アルコールのお酒やサワー等が流行りの昨今に合う 発泡酒をとの思いから、試行錯誤で開発された“豊盃流低アルコール発泡酒”です。 キリッと冷やしてシャンパングラスでお試しください。 容量 　　 　　　 300ml 規格 　　 　　　純米吟醸 特徴　　　　　 使用米　 　　　山田錦 精米歩合 　　　 55％ アルコール度数 9度 日本酒度　　　　非公開 酸度　　　　　　1.8 蔵元 　　　 三浦酒造

シャングリラ/理想郷。桃源郷。 英国の作家ヒルトンの小説「失われた地平線」に描かれたチベットの理想郷の名称。 飲み手を楽園に誘う日本酒を夢見て、丹精込めて仕込まれた、ふわりと香る甘やかな果実香、フルーティで上品な甘さとさらりとしたのど越しを楽しめます。 よく冷やしてワイングラスなどでお楽しみください。 専用カートン付き ※こちらの商品を１本のみでの発送サイズは60サイズをお選びください 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米大吟醸 特徴　　　　　 使用米　 　　　吟烏帽子 精米歩合 　　　 40% アルコール度数 16度 日本酒度　　　　－4 酸度　　　　　　1.4 蔵元 　　　 玉田酒造店

青リンゴを思わせる爽やかな香りと、豊盃米の優しい旨味とのバランスがとても秀逸で、飲み飽きせずスイスイいけます。飲み口も濃過ぎず薄過ぎず、きれいにキレていくので、合わせる料理を選びません。幅広いお料理とのペアリングをお楽しみください。冷やしても、お燗しても美味しくいただけます。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　特別純米酒 特徴　　　　　 香り、旨味、甘味、酸味のバランス良し。 使用米　 　　　豊盃米（地元契約特別栽培米） 精米歩合 　　　 55％（麹米）、60％（掛米） アルコール度数 15度 日本酒度　　　　+3 酸度　　　　　　1.9 蔵元 　　　 三浦酒造

青リンゴを思わせる爽やかな香りと、豊盃米の優しい旨味とのバランスがとても秀逸で、飲み飽きせずスイスイいけます。飲み口も濃過ぎず薄過ぎず、きれいにキレていくので、合わせる料理を選びません。幅広いお料理とのペアリングをお楽しみください。冷やしても、お燗しても美味しくいただけます。 容量 　　 　　　 1800ml 規格 　　 　　　特別純米酒 特徴　　　　　 香りと旨味のバランスが秀逸。 使用米　 　　　豊盃米（地元契約特別栽培米） 精米歩合 　　　 55％（麹米）、60％（掛米） アルコール度数 17〜18度 日本酒度　　　　+3 酸度　　　　　　1.9 蔵元 　　　 三浦酒造

特別栽培された豊盃米を30％まで磨き上げ、その力強さ、繊細さ、上質さ、華やかさ。魅力を最大限に引き出しました。 グレードアップされた豊盃米で仕込んだ「空蓮」、香りはフルーティで気品があり、口当たりは雑味が無く豊盃米ならではの旨味が広がり、和食にも洋食にも寄り添ってくれます。 ご贈答や記念日、ハレの日などに備える高級酒としていかがでしょうか。 • 大切な方の還暦・古希などの長寿祝い • 結婚記念日や金婚式 • 会社の大事な節目のお祝い • どうしても伝えたい感謝の気持ち 銘柄名『空蓮』は、歌手・吉幾三氏による命名・揮毫。 泥の中からまっすぐに伸び、やがて空へ向かって凛と咲く蓮の姿に、「困難の中でも必ず花は咲く」という強い願いが込められています。 ※こちらの商品１本のみで発送の場合は佐川80サイズかヤマト80サイズで送れます 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米大吟醸酒 特徴　　　　　 特別な日にふさわしい品格のあるお酒 使用米　 　　　豊盃米（青森県弘前市産<契約特別栽培米グレードアップ>） 精米歩合 　　　 30％ アルコール度数 16度 蔵元 　　　 三浦酒造

三浦酒造さんから、燗酒専用酒が発売開始です！ このお酒は青森乳酸菌を使い、青森生酛で仕込んだ純米酒です。 まずは飛び切り燗（55度～60度）まで熱めにお燗をしてそこから飲んでいるうちに冷めてきて好みの温度帯を探ってみるのも楽しい時間になりそうです。 容量 　　 　　　 1800ml 規格 　　 　　　純米酒 特徴　　　　　 自社酵母使用 使用米　 　　　 精米歩合 　　　 60％ アルコール度数 14度 日本酒度　　　　+2 酸度　　　　　　2.2 蔵元 　　　 三浦酒造

三浦酒造さんから、燗酒専用酒が発売開始です！ このお酒は青森乳酸菌を使い、青森生酛で仕込んだ純米酒です。 まずは飛び切り燗（55度～60度）まで熱めにお燗をしてそこから飲んでいるうちに冷めてきて好みの温度帯を探ってみるのも楽しい時間になりそうです。 容量 　　 　　　 720ml 規格 　　 　　　純米酒 特徴　　　　　 自社酵母使用 使用米　 　　　 精米歩合 　　　 60％ アルコール度数 14度 日本酒度　　　　+2 酸度　　　　　　2.2 蔵元 　　　 三浦酒造

グレープフルーツやパイナップルのようなトロピカルな果実感、そしてやさしい甘さが特徴的なスパークリング酒です。 柑橘系のナチュラルな発泡が口の中をリフレッシュ。 容量 　　 　　　500ml 規格 　　 　　　非公開 特徴　　　　　 瓶内二次発酵 使用米　 　　　非公開 精米歩合 　　　 非公開 アルコール度数 9度 日本酒度　　　 非公開 酸度　　　　　 非公開 蔵元 　　　 八戸酒造